Je suis doctorant en santé publique et épidémiologie au sein de l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, membre du CRESS. Mon sujet de thèse porte sur la mise à jour de de l’algorithme sous-jacent au système d’étiquetage en face avant des emballages Nutri-Score et sa validation. Je suis aussi intéressé à l’évaluation d’autres politiques nutritionnelles, comme la taxation des boissons sucrées ou des boissons alcoolisées. Par ailleurs, je suis également un membre actif du Comité d’Ethique et de la Recherche de l’Université Sorbonne Nord.
Thèses
Evaluation de l’algorithme sous-jacent du système d’information nutritionnel Nutri-Score : propositions d’adaptation et évaluation d’impact
Barthélémy Sarda
Encadrant.es : Chantal Julia
