Equipes : EREN
Je suis actuellement en thèse sur l’impact de l’alimentation industrielle sur la santé au sein de l’éEREN.
Mon sujet se concentre sur deux additifs spécifiques : le glutamate monosodique et les sulfites, ainsi que sur divers contaminants.
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Thèses
Impact de l’alimentation industrielle (additifs, contaminants liés aux process) sur la santé : Approche épidémiologique observationnelle et mécanistique
Anaïs Hasenböhler
Promotion : 2023
Encadrant.es : Mathilde Touvier
EREN
