Stage de 6 mois (master 2) en épidémiologie
Jetlag social alimentaire : caractérisation et associations avec le syndrome métabolique dans la cohorte NutriNet-Santé
Encadrement : Dr Bernard Srour, PhD, PharmD, MPH – Prof. Jr. d’épidémiologie à INRAE
Centre de Recherche en Epidémiologie et Statistiques (CRESS) – Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) ; affilié aux Universités Sorbonne Paris Nord et Paris Cité, Inserm, INRAE, Cnam
Contact : b.srour@eren.smbh.univ-paris13.fr
Lieu du stage : UFR SMBH – 74 Rue Marcel Cachin, 93017 Bobigny
Contexte et objectifs du stage :
Le travail posté (shiftwork) a été classé comme probablement cancérogène pour l’Homme par le Centre International de Recherche sur le Cancer. Le décalage entre l’horloge biologique et le mode de vie pourrait donc avoir des conséquences sur la santé. Ce phénomène a été décrit dans la littérature et appelé par certains « Jetlag social ». L’alimentation est un « zeitgeber », ou un facteur qui peut synchroniser les horloges biologiques, en particulier les horloges périphériques. La chrononutrition émerge comme un nouveau domaine pour comprendre la relation entre le moment des prises alimentaires, les rythmes circadiens et la santé. Le mode de vie moderne dans les sociétés occidentales a conduit à des comportements alimentaires particuliers, tels que la consommation tardive de dîner et le saut du petit-déjeuner. Le cycle quotidien alimentation/jeûne synchronise les
rythmes circadiens dans les organes périphériques, influençant plusieurs fonctions cardiométaboliques. Ce jetlag social décrit ci-dessus pourrait donc également être lié aux prises alimentaires. Des données de la cohorte française NutriNet-Santé ont permis de suggérer des associations entre des prises alimentaires tardives dans la journée et un risque plus élevé de cancer du sein et de la prostate (Srour B, Int J Cancer 2018), de diabète de type-2 (Palomar-Cros A, Int J Epidem 2023) et de maladies cardiovasculaires (Palomar-Cros A, Nat Comm 2023). Ce stage utilisera des données alimentaires détaillées de la cohorte NutriNet-Santé, pendant les jours de semaine et de weekend pour définir le jetlag social alimentaire. Des données biologiques et
cliniques issues de la biobanque de la cohorte seront utilisées pour définir le syndrome métabolique. De nombreux facteurs sociodémographiques, anthropométriques et de mode de vie sont également disponibles.
Compétences attendues du (de la) candidat·e :
– Formation en épidémiologie et/ou nutrition humaine et santé publique
– Maitrise du français (souhaitée) et de l’anglais rédactionnel (obligatoire)
– Organisation, autonomie, curiosité et rigueur scientifiques
Dates et durée du stage : 6 mois à partir de Février 2024 (date exacte négociable)
Gratification : stage rémunéré selon le taux horaire en vigueur à INRAE. Une partie des frais de transport sera prise en charge
Modalités de candidature :
Envoyer CV et lettre de motivation à : b.srour@eren.smbh.univ-paris13.fr avant le 18 décembre.
